অধ্যায় নিরানব্বই: সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজন

যন্ত্রমানব বিভাগে পড়া ছেলেটি নীরবে একপাশে দাঁড়িয়ে ছিল, কোনো কথা বলছিল না। আর শিল্পকলা বিভাগের ছেলেটি, ফর্সা ও সুদর্শন, যদিও শ্রেণিশিক্ষক কী ধরনের পোশাক পরবে সে কথা বলেছিলেন, তবু তার গায়ে যেসব জামাকাপড় রয়েছে, সেগুলোর মান বেশ ভালো এবং সহজেই টেনে ছিঁড়ে ফেলা যেতে পারে।
উপকরণ বিভাগের ছেলেটি দেখতে বেশ বড় দেহী, তুলনায় সে আরও বেশি যন্ত্রমানব বিভাগের ছাত্রের মতো লাগে। "কোনো সমস্যা নেই, আমি রান্না করতে পারি। ছোটবেলা থেকে পাহাড়ে বড় হয়েছি, পাহাড়ে কী কী খাওয়া যায়, সব জানি।"
"বাহ, সত্যিই! আমি এই প্রথম সত্যিকারের বন দেখছি।" ওয়াং শিউ ঝি বিস্ময়ে বড় বড় চোখ করে উপকরণ বিভাগের ছেলেটির দিকে তাকিয়ে বলল, "ঠিক আছে, তোমরা তিনজন নিজেদের পরিচয় দাও, কার কী বিশেষ দক্ষতা আছে জানাও। আমি তো কিছুই পারি না, তাই দয়া করে আমার ভুলত্রুটি ক্ষমা করে দেবে, সবাই মিলে ভালো থাকব।"
এটা টিয়ানটিয়ানের প্রথমবার এমন কাউকে দেখা, যে খোলাখুলি স্বীকার করছে, সে কিছুই পারে না। তার মুখাবয়ব দেখেই বোঝা যাচ্ছে, সে এতে একটুও লজ্জা পায় না। টিয়ানটিয়ান চুপচাপ তার মাথায় হাত বুলিয়ে দিল, সত্যিই ছোট ভাইয়ের মতো লাগছে!
"ওহ, আমার নাম শান ফেং, উপকরণ বিশ্লেষণে পারদর্শী, বিশেষ করে উদ্ভিদের ক্ষেত্রে, পশুপাখি নিয়েও কিছুটা জানি, আর রান্না তো পারিই।" শান ফেং মাথা চুলকে বলল। সত্যি বলতে, ছোটবেলা থেকে দাদার সঙ্গে পাহাড়ে বড় হয়েছে সে, এত বড় শহরে এই প্রথম এসেছে, খুবই অদ্ভুত লাগছে।
"হং ছিং শান, কুস্তিতে দক্ষ, নিজের দেখাশোনা নিজেই করতে পারি।" হং ছিং শান বরাবরের মতোই কম কথা বলে, কথা বলার সময়ও মুখে সতর্কতার ছাপ স্পষ্ট।
"লু ঝেন পিং, শিল্পকলা ও সংগীত বিভাগ, গান গাইতে পারি, স্বপ্ন ইন্টারস্টেলার খ্যাতি অর্জন করা; বাকি সবকিছু ওই ওর মতোই পারি না।" লু ঝেন পিং বলে নিজের তর্জনী দিয়ে ওয়াং শিউ ঝি-র দিকে দেখাল, সংগীত ছাড়া কিছু না পারা নিয়ে তার বিন্দুমাত্র লজ্জা নেই।
টিয়ানটিয়ান কিন্তু বেশ চিন্তায় পড়ে গেল, "তবে আমাদের মধ্যে কে হবে দলনেতা?" তার ধারণা ছিল, যন্ত্রমানব বিভাগের ছেলেটিই দলনেতা হবে, কিন্তু ওর ঠাণ্ডা ভাব দেখে মনে হলো, সম্ভাবনা কম!
"চল, আমরা লটারিতে ঠিক করি, এতে মজাও হবে।" ওয়াং শিউ ঝি উৎফুল্ল হয়ে প্রস্তাব দিল। লু ঝেন পিং-এর কথা তাকে স্পর্শই করল না। তার তো এর চেয়েও বাজে কথা প্রায়ই শুনতে হয়, কানে তুলেই নেয় না।
টিয়ানটিয়ান চারদিক তাকিয়ে দেখল, কেউ আপত্তি করছে না, "তাহলে ঠিক আছে, তুমি করো ব্যবস্থা।" মনেপ্রাণে চাইল, যেন দলনেতা হিসেবে কেউ দায়িত্ববান হয়, আর তাদের বিপদে না ফেলে।
এই বুনো পরিবেশে টিকে থাকার পরীক্ষা, সত্যি বলতে গেলে, একরকম বনভোজনই, ঝুঁকি কম, শুধু খাবার সংগ্রহ করাই মূল ব্যাপার, বাকি সমস্যা তেমন একটা নেই, কেবল স্কুলের নির্ধারিত জায়গায় পৌঁছলেই চলবে।
ওয়াং শিউ ঝি সেদিনই ঘাস থেকে কয়েকটা ডগা ছিঁড়ে নিল, হাতে রাখল, "এবার, তোমরা সবাই একটা করে তুলো, যারটা সবচেয়ে ছোট হবে সে-ই দলনেতা, টিয়ানটিয়ান, তুমি আগে নাও!" সত্যিই বড় ভাইয়ের মতো ব্যবহার, কোনো সন্দেহ নেই, এসব তো আসলে মজার জন্যই, হাহা, সে এখন থেকেই রোমাঞ্চ অনুভব করছে।
টিয়ানটিয়ান যেকোনো একটা তুলে নিল, ওয়াং শিউ ঝি-র মুখে কিছু বোঝার উপায় নেই, অপেক্ষা করতে হবে।
"হাহা, ছিং শান দাদা, তুমি দলনেতা, তোমারটাই সবচেয়ে ছোট।" ওয়াং শিউ ঝি হেসে উঠল, দলনেতার ভার অবশেষে কেউ নিল, তারা নিশ্চিন্তে মজা করতে পারবে, পেছনে তো দলনেতা আছে।
ওয়াং শিউ ঝি-র আনন্দ দেখে টিয়ানটিয়ান সন্দেহ করল, সে নিশ্চয়ই কোনো কারসাজি করেছে, না হলে এত খুশি হওয়ার কথা নয়।
হং ছিং শান ঠোঁট নড়াল, এত দুর্ভাগ্য!
"আমি মানচিত্র দেখে নিয়েছি, যতটা সম্ভব শিক্ষকদের কাছ থেকে পাওয়া চিপস সংগ্রহ করলেই চলবে, শূন্য হলেই চলবে, নিশ্চয়ই তোমরা প্রথম বা দ্বিতীয় হওয়ার জন্য আসো নি?" হং ছিং শান চারপাশে তাকাল, "এখানে ক্যাম্প করা যায়, আজ এখানেই থেকে যাই, বিশ্রাম নিই, কাল আবার হাঁটব।"

"ঠিক আছে, আমি একটু পরে হ্রদে গিয়ে দেখি, দুটো মাছ ধরতে পারি কি না, পাতলা স্যুপ করব।" শান ফেং চোখে মুখে আনন্দ নিয়ে হ্রদের দিকে তাকিয়ে রইল, যেন এখনই দুটো মাছ লাফিয়ে উঠবে। এখানে আসার পর থেকে একটুও আমিষ খায়নি, বড় শহরের খরচ তো আকাশছোঁয়া।
"তাহলে আগে তাঁবুগুলো টানিয়ে নিই।" ভাগ্য ভালো, এখনকার তাঁবুগুলো স্বয়ংক্রিয়, না হলে ওই দুই রাজপুত্র ঠিক মতো করতে পারত কি না সন্দেহ।
দুই মিটার উঁচু পাঁচটি তাঁবু গোল হয়ে স্থাপন করা হলো, দূর থেকে দেখতে যেন পাহাড়ের ঢালে হঠাৎ বড় বড় কয়েকটি ছত্রাক জন্মেছে। তাঁবুগুলোর মাঝখানে, টিয়ানটিয়ান পাথর সাজিয়ে চুলা বানাতে ব্যস্ত, লু ঝেন পিং ও ওয়াং শিউ ঝি-কে সে পাথর কুড়াতে পাঠিয়েছে, হং ছিং শান স্বেচ্ছায় কাঠ সংগ্রহে গেছে, সঙ্গে সঙ্গে বুনো শিকারও করবে।
অল্প সময়েই, শান ফেং হাতে দড়িতে গাঁথা পাঁচটি বড় মাছ নিয়ে ফিরল, বগলে একগুচ্ছ সবুজ বুনো শাক, "এই টিয়ানটিয়ান,锅টা (পাত্র) ধুয়ে দাও, আমি সবাইকে আমার হাতের মাছের স্যুপ খাওয়াবো।"
টিয়ানটিয়ান দেখে একটা পরিষ্কার বালতি বের করল, জলের বল তুলে দিল, তারপর锅, থালা বাসন ধুতে শুরু করল। আর ওয়াং শিউ ঝি ও লু ঝেন পিং পাথর কুড়ানো শেষ হলে, দারুণ উৎসাহে পাখির ডিম খুঁজতে গেল, তারা ডিম পুড়িয়ে খাবে।
টিয়ানটিয়ানের বিপরীতে, শান ফেংয়ের সবচেয়ে বেশি ছিল মশলা ও নানা শুকনো উপকরণ, এগুলো স্কুলে খাবার আনা নিষেধ বলেই সুযোগ নিয়ে এনেছে।
শীঘ্রই, হং ছিং শানও ফিরে এল, হাতে একগাদা শুকনো গাছ, আর হাতে স্কুল থেকে পাওয়া স্পেস ব্যাগ, সেখান থেকে কিছু সবুজ-লাল বুনো ফল বের করল।
"এই ছিং শান, ঠিক সময়ে এলেছো, আগুন ধরাতে সাহায্য করো, আমি কিছু মশলা তৈরি করি।" শান ফেং হং ছিং শানকে দেখে সঙ্গে সঙ্গে কাজে লাগাল, মাটির চুলায় কাঠের আগুন জ্বালানো ঝামেলার, তবে এর রান্নার স্বাদ অতুলনীয়।
"শান ফেং, তোমার আর কিছু সাহায্য লাগবে?" টিয়ানটিয়ান ধোয়া শেষ করে দেখে শান ফেং খুব ব্যস্ত, কেবল চুপচাপ বসে থাকা ঠিক মনে হলো না।
"ওহ, তুমি এগুলো ফল ধুয়ে কুচিয়ে দাও, আমি পরে পিঠা বানাবো, বৃষ্টি হলে তো রান্না করা যাবে না।" শান ফেং ছোটপাত্র হাতে ব্যাগ থেকে জিনিসপত্র বের করছিল, মাটির ওপর ফলের গাদা দেখে মাথায় বুদ্ধি খেলে গেল।
"আচ্ছা, ছিং শান, তুমি কি ময়দা আর চাল এনেছো?" সত্যি যদি আনা যায়, সে তো ঠকেই গেল, শুধু যন্ত্রপাতি এনেছে; তবে সৌভাগ্য ভালো, এমন একজন পেয়েছে যে সবকিছু প্রস্তুত রেখেছে, হাহা! আর না খেয়ে থাকতে হবে না।
"আনা আছে, তবে পাঁচজনের বিশ দিন চলবে কি না নিশ্চিত নই, ভেবেছিলাম, তোমরাও কিছু এনেছো!" শান ফেং এক চামচ জল পাত্রে ঢালল, মনে মনে খাবার ভাগাভাগি হিসেব করল, কী করলে সবার পেট ভরবে ভেবে দেখল।
"টিয়ানটিয়ান, টিয়ানটিয়ান, আমরা একটা পাখির ডিমের বাসা পেয়েছি, বেশ বড় বড় ডিম, আমরা পুড়িয়ে খাবো!" ওয়াং শিউ ঝি ছোট পাহাড়ের গা বেয়ে দৌড়ে এল, লু ঝেন পিং ধীরেসুস্থে পেছনে।
"এটা, বরং শান ফেংকে দিন, ও ভালো কিছু রান্না করবে, আমাদের খাবার হয়তো যথেষ্ট নাও হতে পারে।" টিয়ানটিয়ান ভাবল, পুড়িয়ে খাওয়া হয়তো ঠিক হবে না, বরং শান ফেং ভালো কিছু বানাক।
"আরে, তা কী! আমি অনেক ময়দা এনেছি, বড় ভাই পিঠা বানাবে।" ওয়াং শিউ ঝি চোখ কুঁচকে ব্যাগ থেকে ময়দার প্যাকেট বের করল।
টিয়ানটিয়ান পাশের দুজনের দিকে তাকাল, দেখল তারা মাথা নাড়ছে, "কাঁচামাল আনবার কথা কি খুব কমজন জানে?"
"সবই বড় ভাই এনেছে, আমি কিছুই জানতাম না!" ওয়াং শিউ ঝি মাথা নাড়ল, এসব কখনো তার চিন্তার বিষয়ই ছিল না।
লু ঝেন পিং তখনও জামা ও চুল ঠিকঠাক করছে, কিন্তু কান দুটো তীক্ষ্ণ হয়ে আছে।

"পাহাড়ে এসে যদি প্রধান খাবার না আনো, তবে খাবে কী, দু-এক দিনের ব্যাপার তো নয়, আফসোস, স্পেস ব্যাগ ছোট, যতটুকু পারি এনেছি।" শান ফেং মাথা তুলে বলল, উপকরণ প্রায় প্রস্তুত, এবার锅 (পাত্র) গরম করা যাবে। ওহ, সঙ্গে সৌরচালিত রাইস কুকার এনেছে, বুদ্ধি তো কম নয়!
এবার টিয়ানটিয়ান নিশ্চিত, ছোট চতুর তাকে ঠকিয়েছে, "ছোট চতুর, তুমি কেন আমার তালিকায় এসব রাখো নি জানি? তুমি নিশ্চয়ই জানো?" টিয়ানটিয়ান দাঁতে দাঁত চেপে বলল, "তুমি কি আমার হাস্যকর দশা দেখতে চেয়েছিলে?"
"হুঁ, শুধু চেয়েছি যেন তুমি অভিজ্ঞতা পাও, তাছাড়া তুমি তো রান্না পারো না, পাহাড়ে কত কিছু খাওয়ার আছে, তোমার আগের পরিবেশের চেয়ে অনেক ভালো!" ছোট চতুর দুবার ফুঁ দিয়ে বলল, খুব একটা অপরাধবোধ নেই, "ঠিক আছে, আমাকে আর রাগ দেখিও না, আমি খাওয়ার উপযুক্ত গাছের তথ্য দিচ্ছি, দেখবে তোমাদের না খেয়ে থাকতে হবে না।"
"হুঁ, ভাগ্য ভালো আমার, দলের মধ্যেই রান্নার ওস্তাদ আছে, সত্যিই সৌভাগ্য!" অবশ্য টিয়ানটিয়ান সত্যি সত্যিই রাগ করেনি, শান ফেং রয়েছে বলেই টেনশনে নেই, শুধু মূল খাবার হয়তো কম খেতে হবে।
ওয়াং শিউ ঝি যেহেতু ময়দা এনেছে, সে আর লু ঝেন পিং পাওয়া ডিমগুলো নিজেরা আগুনে পুড়িয়ে খেলো, দুজনই খুশিতে আগুন ঘিরে, কিন্তু কাঠ জ্বালাতে না পারায় একগাদা ধোঁয়া হলো, দুজনের ফর্সা মুখও কালো হয়ে গেল।
শান ফেং খুব দ্রুত,锅 (পাত্র) গরম করে মাছ রান্না শুরু করল, ভাত টিয়ানটিয়ান তার কথামতো ঢাকনা দিয়ে রান্না করল, হং ছিং শান আগুন পাহারা দিল, শান ফেং আবার হ্রদের পাড়ে গেল, কিছুক্ষণ পর হাতে কয়েকটা ছোট আলুর মতো কালো কাণ্ড নিয়ে ফিরল, পানি চুইয়ে পড়ছে।
"এটা কী?" টিয়ানটিয়ান কৌতূহলে হাতে নিয়ে দেখল, কোমল, ভেতরে পানি জমা।
"জলফল, আগুনে পুড়িয়ে চাটনি দিয়ে খেতে খুব ভালো।" শান ফেং হেসে বলল, ওয়াং শিউ ঝি ও লু ঝেন পিং যে আগুন ধরিয়েছে, তার পাশে গর্ত খুঁড়ে জলফলগুলো মাটি চাপা দিল।
এক বিশাল বাটি মাছের স্যুপ, সঙ্গে এক প্লেট ভাজা মাছ, এক থালা ঠাণ্ডা সবুজ শাক, একটা ছোট ভাঁজ টেবিল, কিছু ছোট চেয়ারে পাঁচজন বড় বাটি হাতে নিয়ে খেতে বসলো। তারা সকালেই বনপথে ঢুকেছিল, হেঁটে হ্রদের কাছে পৌঁছেছে, দুপুরে কিছুই খায়নি, দুপুরের খাবার পেতে পেতে দুপুর গড়িয়ে গেছে।
স্বীকার করতেই হবে, শান ফেংয়ের রান্নার হাত চমৎকার, মাছে একটুও গন্ধ নেই, স্যুপ দারুণ সুস্বাদু, ভাজা মাছ খাস্তা, ভাত ঝরঝরে, শুধু সবুজ শাকের স্বাদ অদ্ভুত, টিয়ানটিয়ানও দু-তিন চামচ খেল। তার খাওয়ার ক্ষমতা কম নয়, তবে চার ছেলের তুলনায় কিছুই না, এক বাটি বড় স্যুপ আর ভাত নিমেষে শেষ, আর শেষ টুকরো ভাজা মাছ নিয়ে ওয়াং শিউ ঝি ও লু ঝেন পিং প্রায় মারামারি শুরু করল।
শান ফেং হাসতে হাসতে ওদের ছেলেমানুষি তর্ক দেখল, উঠে গিয়ে মাটির গর্ত থেকে জলফল বের করল, সঙ্গে পাশাপাশি পুড়ে যাওয়া ডিমও বাহির করল। হং ছিং শান সচেতনভাবে টেবিলের খালি বাটি গুছিয়ে রাখল, আর দেখল শান ফেং বড় বাটিতে নানা কিছু মিশিয়ে, ভালো করে নাড়ল, তৈরি হলো ঘন চাটনি, স্বাদ বেশ ভালো।
টিয়ানটিয়ান সবচেয়ে কৌতূহলী ছিল জলফল নিয়ে, কালো খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের দুধসাদা নারিকেল ফলের মতো অংশ বের হলো, এক কামড় দিয়ে দেখল, মচমচে, চিবোতে দারুণ, চাটনিতে ডুবিয়ে খেলে মুখে হালকা মিষ্টি-ঘ্রাণ জড়িয়ে থাকে।
"ওয়াও, দারুণ লাগে, শান ফেং দাদা, এই জলফল তো কখনো দেখিনি, এত ভালো!" ওয়াং শিউ ঝি একটা জলফল ছাড়িয়ে কালো হাতে মুখে মাখল, গায়ে কয়েকটা দাগ, যেন ছোট্ট বিড়ালছানা।
"জলফল জন্মানোর জন্য খুব পরিষ্কার পাড় দরকার, চাষ করা ব্যয়বহুল, তাই প্রায় কেউ বিক্রি করে না। আমি তো বাড়িতে প্রচুর খেয়েছি, আমার কাছে খুব সাধারণ, কিন্তু শহরের ছেলেমেয়েদের কাছে বিরল, অনেক কিছুই খেতে পারে না ওরা।"
দেখা যাচ্ছে, স্কুল কর্তৃপক্ষ বন সংরক্ষণে অনেক চেষ্টা করেছে, তবে প্রতিবছর ছাত্রছাত্রীদের এমন ঝামেলায় পড়ে, জানি না, তত্ত্বাবধায়করা কতটা বিরক্ত হন! ভাগ্য ভালো, তারা সবাই সচেতন, আবর্জনা ফেলবে না, না হলে পরিষ্কার করাই বিশাল ঝামেলা।