অধ্যায় ১১৩: মিং সাম্রাজ্যের ছেংহুয়া যুগের দুকাই মুরগিচিত্রখচিত পেয়ালায় তুমি ভাত পরিবেশন করছ?
পৃষ্ঠা (১/৩)
কথা বলতে বলতে ছিন ইউয়ান সাইকেলের মালপত্র রাখার ব্যাগে খুঁজতে শুরু করল।
একা বাইরে সাইকেল চালানো, তাও আবার দীর্ঘ সময় ধরে—এমন পরিস্থিতিতে প্রাথমিক চিকিৎসার সামগ্রী প্রস্তুত রাখা অবশ্যই জরুরি।
উষ্ণতা বজায় রাখার জরুরি কম্বল, জীবাণুনাশের জন্য আয়োডোফোর ও অ্যালকোহল, প্রদাহ কমানোর ওষুধ, ক্ষত বাঁধার ব্যান্ডেজ—এসব তার কাছে সবই ছিল।
সবকিছু মিলিয়ে সামান্য এক প্যাকেট মাত্র; রাখতে তেমন জায়গাও লাগে না।
কিন্তু বিপদের সময় এই জিনিসগুলোই জীবন বাঁচাতে পারে—এ নিয়ে বিন্দুমাত্র ঠাট্টার অবকাশ নেই।
কিছুক্ষণের মধ্যেই সে প্রাথমিক চিকিৎসার প্যাকেটটি বের করে আনল, তারপর বেশ দক্ষতার সঙ্গেই শিয়ালের ক্ষত বাঁধতে শুরু করল।
কারণ দুজনের মধ্যে কার্যকরভাবে যোগাযোগ সম্ভব হচ্ছিল, তাই শিয়ালটিও বেশ বাধ্য হয়ে রইল; পুরো সময়টায় একবারও অস্থির হয়ে নড়াচড়া করল না।
এমনকি ক্ষতে জীবাণুনাশক লাগানোর সময়ও শুধু কঁকিয়ে উঠেছিল, কিন্তু শরীর নাড়ায়নি।
শিয়ালের সহযোগিতায় ছিন ইউয়ানের মাত্র পাঁচ মিনিট সময় লাগল তার সামনের পা-টি ব্যান্ডেজ করে দিতে।
ওষুধের প্রভাবে শিয়ালটি স্পষ্টতই আগের মতো ব্যথা অনুভব করছিল না। এমনকি স্বাভাবিকভাবে হাঁটতেও শুরু করল, যদিও তার ক্ষিপ্রতা কিছুটা কমে গিয়েছিল।
তবে ছিন ইউয়ান একটু আগেই দেখে নিয়েছিল—শিয়ালের ক্ষত খুব গুরুতর নয়। কয়েক দিন পরেই সম্ভবত সেরে উঠবে।
এই সময়টায় শুধু এদিক-ওদিক না ছুটে ভালোভাবে বিশ্রাম নিলেই ভবিষ্যতে তার বেঁচে থাকার ক্ষমতার ওপর খুব বেশি প্রভাব পড়বে না।
ব্যান্ডেজ করা শেষ হলে ছিন ইউয়ান আবার কিছু কাঁচা শূকরের মাংস কেটে পাশে রাখল, শিয়ালটিকে খেয়ে নিতে ইশারা করল।
কাঁচা মাংসের গন্ধ শুঁকে শিয়ালের মুখে যেন মানুষের মতো আনন্দের ছাপ ফুটে উঠল।
“তোমাকে ধন্যবাদ। কীভাবে তোমার উপকারের প্রতিদান দেব, সেটাই তো জানি না!” শূকরের মাংস খেতে খেতে শিয়ালটি মনের কথা দিয়ে ছিন ইউয়ানের সঙ্গে যোগাযোগ করল।
কথাটা শুনে ছিন ইউয়ান হেসে চেতনার মাধ্যমে মজা করে বলল, “এখন তো তুমি আমার উপকারের প্রতিদান দিতে পারবে না। যেদিন মানুষের রূপ ধারণ করতে পারবে, সেদিন এসে প্রতিদান দিয়ো!”
“মানুষের রূপ ধারণ?” ছিন ইউয়ানের কথা শুনে শিয়ালটি হতভম্ব হয়ে গেল, যেন কথাটার অর্থই বুঝতে পারছে না।
ছিন ইউয়ান নিছক মজা করেছিল, তাই বিষয়টি আর গভীরে নিল না; শুধু হেসে চুপ করে রইল।
শিয়ালটিকে তৃপ্তি করে মাংস খেতে দেখে তার নিজেরও পেটের ভেতর ক্ষুধা কিলবিল করতে লাগল।
তাই সঙ্গে সঙ্গেই সে হাঁড়ি-পাতিল, বাসনপত্র ইত্যাদি বের করে ফেলল। এবার রান্না করে খাওয়ার সময় হয়েছে।
ছোট্ট চাপাতিতে এক বাটি চাল ঢেলে মিনারেল জল দিয়ে হালকা করে ধুয়ে নিল। তারপর কিছু চীনা শুকনো সসেজ কেটে তার মধ্যে দিয়ে দিল।
সব প্রস্তুত করে সে গ্যাসের চুলা জ্বালাল, তারপর চাপাতিটি তার ওপর বসিয়ে ভাত রান্না করতে শুরু করল।
এদিকে ভাত রান্না হতে থাকল, আর সে অন্যদিকে গরুর মাংস বের করে ছোট্ট কাটিং বোর্ডের ওপর টুকরো করতে লাগল।
এরপর একটি আলুও টুকরো করে কাটল। আজ রাতের খাবারে সে আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না করবে।
জঙ্গলের মধ্যে এমন একটি পদ খেতে পারা—সত্যিই বলতে গেলে, এর চেয়ে সুখের আর কী হতে পারে!
“আজকের রান্নার পর্ব শুরু হলো। কড়াই বসিয়ে তেল ঢালুন। তেল পাঁচ ভাগ গরম হলে রসুন, আদা, মৌরি আর দারুচিনি দিন; সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পৃষ্ঠা (১/৩)
পৃষ্ঠা (২/৩)
গরুর মাংস ঢেলে কষতে শুরু করুন। তবে খুব বেশি সময় কষবেন না, নইলে মাংস শক্ত হয়ে যাবে এবং চিবিয়ে খাওয়া কঠিন হবে।
ঠিক আছে, মাংসের রং বদলে গেলেই সঙ্গে সঙ্গে আলুর টুকরো দিন। আরও কিছুক্ষণ কষে নিয়ে রং গাঢ় করার জন্য গাঢ় সয়া সস ঢালুন।
দারুণ, একেবারে নিখুঁত। এবার ছিন-রীতির পুরোনো মশলার মিশ্রণ, লবণ, গরুর মাংস বেশি বলে সামান্য চিকেন এসেন্স, তারপর অয়েস্টার সস, হালকা সয়া সস, আর শেষে ওই ঝাল মহিলার সসটাও অল্প একটু দিন।
এখন জল ঢালা যায়। জল শুধু মাংসের ওপর এক আঙুল পরিমাণ উঠলেই যথেষ্ট। তারপর আঁচ কমিয়ে ধীরে ধীরে রান্না হতে দিন। ভাত সেদ্ধ হয়ে গেলেই আমার আলু-গরুর মাংসও পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে।”
ছিন ইউয়ান রান্না করতে করতে ক্যামেরার দিকে তাকিয়ে সুশৃঙ্খলভাবে সবকিছু ব্যাখ্যা করছিল। তার প্রতিটি কথায় বোঝা যাচ্ছিল, এই মুহূর্তে তার মন বেশ ভালো।
যদিও আজ তার ভাগ্য খুব একটা ভালো ছিল না—বৃষ্টিতে ভিজে একেবারে কাকভেজা হয়ে গিয়েছিল—তবু অন্তত বৃষ্টি থেকে আশ্রয় নেওয়ার মতো একটি জায়গা খুঁজে পেয়েছে।
শুধু তা-ই নয়, অপ্রত্যাশিতভাবে একটি আহত শিয়ালের সঙ্গেও বন্ধুত্ব হয়ে গেছে। বলা যায়, তার একজন সঙ্গীও জুটেছে।
এই মুহূর্তে বাইরে প্রবল বৃষ্টি পড়ছে, অথচ তার মাথা গোঁজার মতো একটি আশ্রয় আছে। তার ওপর নিশ্চিন্তে বসে সুগন্ধি খাবার রান্না করতে পারছে—এটাও তো এক ধরনের সুখ।
কখনো কখনো সুখ এতটাই সহজ হয়। এর জন্য অঢেল সম্পদের প্রয়োজন নেই, বিলাসিতা বা ভোগবিলাসেরও দরকার নেই।
এক প্লেট গরম খাবার, এক বাটি পেটভরা ভাত আর এক পেয়ালা ভালো মদ—জীবনের জন্য এতেই যথেষ্ট!
হাসিমুখে রান্না করা মানুষটির দিকে তাকিয়ে আহত শিয়ালের চোখে অদ্ভুত এক আলো ঝিলিক দিল।
সামনের মানুষটি কেন নিজের সঙ্গে নিজেই কথা বলছে, তা সে বুঝতে পারছিল না। তবে তাকে দেখে মনে হচ্ছিল, সে বেশ আনন্দেই আছে।
তার ওপর ওই মানুষের শরীর থেকে শিয়ালটি বিন্দুমাত্র বিপদের গন্ধ পাচ্ছিল না। এতে অজান্তেই তার মন কিছুটা নিশ্চিন্ত হয়ে গেল। তারপর সে পাশে চুপচাপ শুয়ে বিশ্রাম নিতে লাগল।
একজন মানুষ আর একটি শিয়াল—দুজনের এমন সম্প্রীতিতে পাশাপাশি থাকা দৃশ্যটি সত্যিই অপূর্ব।
আধঘণ্টা পর ছিন ইউয়ানের রান্না হয়ে গেল।
ছিন ইউয়ান যখন হাঁড়ির ঢাকনা তুলল, ঠিক সেই মুহূর্তে লোভনীয় এক সুগন্ধে গোটা ভাঙা মন্দির ভরে গেল।
বিশ্রামের অবস্থায় থাকা শিয়ালটি সেই গন্ধ পেয়ে সঙ্গে সঙ্গেই সজীব হয়ে উঠল।
গরম ধোঁয়া ওঠা হাঁড়িটির দিকে সে বড় বড় চোখে তাকিয়ে রইল। তার চোখে ফুটে উঠল মুগ্ধতার ছাপ।
সে এমনিতেই ছিন ইউয়ানের খুব কাছে ছিল। এবার উঠে এসে একেবারে তার সামনে দাঁড়াল, তারপর ঘাড় বাড়িয়ে হাঁড়ির ভেতরের আলু-গরুর মাংসের দিকে তাকাতে লাগল। খাবারটির চারপাশে ঘুরতে ঘুরতে মুখ দিয়ে মৃদু মৃদু শব্দও করতে লাগল।
“এর ভেতরে কী আছে? কী দারুণ গন্ধ!”
শিয়ালের প্রশ্ন শুনে ছিন ইউয়ানের মুখে হাসি ফুটে উঠল। সে চেতনার মাধ্যমে বলল, “আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না করেছি—এমন সুস্বাদু খাবার তুমি নিশ্চয়ই আগে কখনো খাওনি।
সাদা ভাতের সঙ্গে খেলে স্বাদ একেবারে অতুলনীয় হবে!
তবে এখনো খুব গরম, তাই তুমি খেতে পারবে না। আগে তোমার জন্য একটু তুলে দিচ্ছি।”
এই বলে ছিন ইউয়ান শিয়ালের জন্য খাবার রাখার মতো একটি বাটি খুঁজতে গেল। কিন্তু তখনই তার মনে পড়ল, লাগেজ যতটা সম্ভব হালকা রাখার জন্য সে শুধু প্রয়োজনীয় জিনিসগুলোই এনেছে।
তার মালপত্রের ব্যাগে কোনো বাটি ছিল না। সাধারণত সে নিজে খাওয়ার সময় সরাসরি চাপাতি হাতে নিয়ে কড়াইয়ের খাবারের সঙ্গে ভাত খেয়ে নিত; তাই কখনো প্লেট বা বাটির প্রয়োজনই পড়েনি।
এবার ব্যাপারটা বেশ বিব্রতকর হয়ে দাঁড়াল।
পৃষ্ঠা (২/৩)
পৃষ্ঠা (৩/৩)
“আরে, ভুলেই গিয়েছিলাম যে আমার কাছে কোনো বাটি নেই। থাক, সরাসরি মাটিতে ঢেলে দিচ্ছি, তুমি সেখান থেকেই খেয়ে নাও!” ছিন ইউয়ান চেতনার মাধ্যমে বলল।
এই বলে সে রান্না করা মাংসের কিছুটা মাটিতে ঢেলে শিয়ালটিকে খেতে দেওয়ার প্রস্তুতি নিল।
কিন্তু সে কী করে জানবে, বাটির কথা নেই শুনেই শিয়ালটি এক মুহূর্ত দেরি না করে ঘুরে দরজার বাইরে ছুটে যাবে!
চোখের পলকে সেটি অদৃশ্য হয়ে গেল।
দ্রুত মিলিয়ে যাওয়া শিয়ালটির দিকে তাকিয়ে ছিন ইউয়ান হতবাক হয়ে রইল।
“এ কী! তোমার আত্মসম্মান এত বেশি নাকি? খাবার মাটিতে ঢেলে দিলেও খেতে পারবে না?
তাহলে একটু আগে কাঁচা শূকরের মাংস খাওয়ার সময় এমন তৃপ্তি করে খাচ্ছিলে কেন? সত্যিই তো!”
ছিন ইউয়ান অসহায়ভাবে মাথা নাড়ল, তবে বিষয়টি মনে নিল না। সবশেষে, শিয়ালটি তো আর এক বন্য প্রাণী ছাড়া কিছু নয়।
শুধু প্রাণীদের সঙ্গে যোগাযোগ করার ক্ষমতা থাকার কারণেই সে তার সঙ্গে একই ঘরে থাকতে পারছে। নইলে এই প্রাণীটি এতক্ষণে পালিয়ে যেত।
তবে শিয়ালটি আর ফিরে আসবে না ভেবে নেওয়ার কিছুক্ষণ পরেই ছিন ইউয়ান দেখল, কাকভেজা শিয়ালটি আবার দ্রুত দরজার বাইরের জঙ্গল থেকে ফিরে আসছে।
এবার তার মুখে ধরা ছিল মুঠোসমান একটি ছোট্ট মাটির বাটি। সেটি এনে সে আলতো করে ছিন ইউয়ানের সামনে ফেলে দিল।
“এই বাটিটাই ব্যবহার করো!” শিয়ালটি বলল।
“...” ছিন ইউয়ান।
ছিন ইউয়ান কখনো ভাবেনি, বাটি আনতেই শিয়ালটি বাইরে ছুটে গিয়েছিল। এ-ও যেন কম আশ্চর্যের নয়!
সবচেয়ে বড় কথা, বাটিটি এতটাই ছোট যে এতে খাবার রাখাই সম্ভব নয়।
“এই, দাঁড়াও, কী সর্বনাশ!”
ছিন ইউয়ান যখন ছোট্ট বাটিটির দিকে চোখ ফেরাল, তখনই তার সামনে একটি ছোট জানালা ভেসে উঠল।
পরক্ষণেই ছোট্ট বাটিটির যাবতীয় তথ্য তার সামনে স্পষ্ট হয়ে গেল।
【প্রত্নবস্তুর নাম】: মিং রাজবংশের ছেংহুয়া সম্রাটের বহুরঙা মুরগির নকশার পেয়ালা
【সময়কাল】: মিং রাজবংশ
【বর্তমান সময় থেকে প্রাচীনত্ব】: ছয়শো পঞ্চাশ বছর
【নির্মাণপ্রণালি】: নীল-সাদা রেখায় নকশা এঁকে সমতলভাবে পাথর ও জলাভূমির রং বসানো হয়েছে; রং ভরাট, উপরিভাগে রং চাপানো, রং মেশানো এবং বিন্দু বিন্দু রং প্রয়োগসহ বিভিন্ন কৌশল ব্যবহৃত হয়েছে।
তথ্যের অভাবে আর লিখতে পারছি না। অনুগ্রহ করে কিছু সুপারিশ票 এবং মাসিক票 দিন, ধন্যবাদ!
(এই অধ্যায় সমাপ্ত)
পৃষ্ঠা (৩/৩)